تحليل أسنانك قد يُظهر تاريخك الغذائي أثناء تكوُّنها
قد تتعجّب ــ عزيزي القارئ ــ عندما تعلم أنّ تحليل الأسنان قد أمكَنهُ التعرّف على آثار المجاعة التي تعرضت لها أيرلندا في القرن التاسع عشر. فقد تمّ تحليل أسنانٍ بشرية تعود لتلك الفترة، خاصّةٍ بسُكّان أحد الإصلاحيات في أيرلندا، وذلك طبقًا للدراسة التي قامت بها جوليا بومونت (Julia Beaumont) وزملاؤها بجامعة برادفورد University of Bradford)) بالمملكة المتحدة. وقد نُشرت الدراسة في مجلة (بلوس ون-PLOS ONE) المفتوحة.
فلكي يتم التعرّف على التغيّرات الغذائية والفسيولوجية الحادثة أثناء المجاعة الأيرلندية في القرن التاسع عشر قام الباحثون في هذه الدراسة بتحليل نِسَب نظائر الكربون والنيتروجين في أحد أسنان كلٍّ مِن عشرين شخصًا من قاطني إصلاحية الاتحاد في كيلكيني (Kilkenny) بأيرلندا، بعضهم قد مات أثناء طفولته. حيث قام الباحثون بمقارنة الكولاجين الموجود في شرائح دقيقةٍ من عاج الأسنان ممثِّلًا الغذاء أثناء نمو الأسنان، بالكولاجين الموجود في عظام الأضلُع ممثِّلًا للغذاء في السنوات الأخيرة من الحياة، وقارنوا ذلك أيضًا بالسجلات التاريخية عن الغذاء المتوفر في ذلك الوقت.
هذا التحليل لم يَكشف فقط التغيرات الغذائية المتوقَّعة من البطاطس إلى الذُّرة التي تم جلبها من أمريكا لتخفيف حدة المجاعة طبقًا للسجلات التاريخية، ولكنْ كَشَف أيضًا وجود فترات طويلة من نقص الغذاء وكَشَف عن التغيرات الفسيولوجية الناتجة عن نقص الغذاء لفترات طويلة أثناء الطفولة. هذه الدراسة تُظهر أنّ تحليل طبقات الكولاجين الموجودة في عاج الأسنان في هياكل كلٍّ من البالغين والأطفال من الممكن أنْ تَكشف عن الفترات التي تعرّض فيها الجسم لضغوط فسيولوجية كالمجاعة مثلًا إذا كانت هذه الضغوط قد حدثت أثناء نمو الأسنان.
هذه الاكتشافات قد يكون لها تطبيقاتٌ في مجال الطب الشرعي وأيضًا في علم الآثار للتعرّف على الجماعات والأفراد الذين تعرّضوا لمجاعاتٍ أو ضغوطٍ غذائية ساهمت في موتهم، ولكنْ يَلزم المزيد من البحث لتحسين الطريقة التي يتم بها تحديد عمر الكولاجين. وقالت جوليا بومونت أنّ التحليلات التي قاموا بها من الممكن أنْ تعطي تفاصيل دقيقةً عن التاريخ الغذائيّ أثناء نمو الأسنان، حيث أنّ هذا التحليل أمكَنَه التعرّف على تغير الغذاء من البطاطس إلى الذُّرة أثناء حدوث هذا التغيير مباشرة، ولأول مرةٍ يمكن اكتشاف شيءٍ كهذا من تحليل عاج الأسنان.
المصدر
الورقة العلمية
إعداد: Mohamed El-Nile
مراجعة: عمر المختار
