التوتر السطحي هو ظاهرة يكون فيها سطح السائل ملامسًا للغاز، حيث يعمل كصفيحة مرنة رقيقة فوقه، ويستخدم هذا المصطلح فقط عندما يكون سطح السائل ملامسًا للغاز (مثل الهواء). أما إذا كان السطح بين سائلين (مثل الماء والزيت)، فإنه يسمى ‘توتر الواجهة’.

استكمالًا للحديث عن خواص الموائع، نتعرض في هذا المقال إلى عدة خواص منها معامل قابلية الانضغاط، والطرق المائي، ومعامل تمدد الحجم، وعلاقة تيارات الحمل الحراري بمعامل تمدد الحجم، واللزوجة، والتوتر السطحي، والخاصية الشعرية.