تتواصل الخلايا من خلالِ لغةٍ كيميائيَّةٍ خاصة تربُط بينَ مختلف الخلايا في الكائن الحيّ، وجميعُ الأوامرِ والتعليماتِ التي تتلقَّاها هذه الخلايا إنَّما تصدُر منها أو إليها على هيئةِ جزيئاتٍ كيميائيَّةٍ محدَّدةِ التركيب تُشبه المُفردات اللُغويَّة إلى حدٍ كبير، الإشارات الكيميائيَّة تُمثِّل مركباتٍ مختلفة مثل: الهرمونات، والناقلات العصبيَّة، تلك الإشارات الكيميائيَّة تتصرف مثلَ الكلمات، والعبارات، فهي تنقلُ الرسائلَ للخلية عن البيئةِ من حولها، في هذا المقال سنعرضُ مُفرداتِ الكيمياء داخل الخلايا مع الإشارة إلى كيفيَّة تواصل هذه الخلايا مع بعضها وكيف تستقبل الخلية الإشارة.

من المهم التأكد من وجود المغذيات الرئيسية في الأطمعة التي نتاولها. لذلك وفرت الكيمياء بعض الاختبارات التي تساعدنا في الكشف عن هذه العناصر وتحديد كميتها وتركيزها في الطعام. وتتمثل المغذيات المشار إليها في الكربوهيدرات والبروتين والسكر والفيتامينات.