غلوتامات

كيمياء
Engy Shams

حقيقة مادة غلوتامات أحادية الصوديوم

هل سمعت يوما عن مركب غلوتامات أحادية الصوديوم “monosodium glutamate (MSG)” أو كما يعرف إختصارا في بعض البلاد بالملح الصيني، المشهور بإضافته للعديد من الاطعمة سريعة التحضير كحساء الاندومي وغيره. نتعرف في هذا المقال على تلك المادة الغذائية الهامة، من منظور علمي بعيدا عن الشائعات المنتشرة في وسائل التواصل الإجتماعي.

المزيد »

تواصل معنا

«الباحثون المصريون» هي مبادرة علمية تطوعية تم تدشينها في 4/8/2014، بهدف إثراء المحتوى العلمي العربي، وتسهيل نقل المواد والأخبار العلمية للمهتمين بها من المصريين والعرب،

تابعنا على منصات التواصل الإجتماعي