طبقًا لإحصائيات مركز مكافحة المرض والعدوى (Centers for Disease Control and Prevention). فإن شخصًا من بين ستة أشخاص أمريكيين يُصاب بالعدوى سنويًا نتيحة الطعام المُلوث.

حديثًا يهاجم مرض السالمونيلا -في سمك التونة- مائتي شخصٍ على الأقل، وفي العام الماضي أصابت عدوى الليستيريا مائة وستة وأربعين شخصًا وأودت بحياة ثلاثين آخرين.

لذا سنعرض أكثر الجراثيم شيوعًا التي تنتقل خلال الغذاء، وأين تكمن لتقلل من إصابتك بهذه الكائنات المُجرمة.