تلف الطعام

تلف الأطعمة
علوم طبيعية
حسناء عبد الرحيم

تلف الطعام (أنواع التلف وأسبابه)

تلف أو فساد الأغذية عملية مستمرة، ينتج عنها تغيُّر في خواص الطعام، لونه أو مظهره، أو رائحته، أو طعمه، وتحدث هذه التغيرات نتيجة لمجموعة من العوامل التي تؤثر على الغذاء بدرجات متفاوتة فتجعله غير صالح للاستهلاك، مما يهدد العديد من الكائنات التي تعتمد على هذه الأغذية، قد يكون هذا التغير كيميائي، أو فيزيائي، أو بيولوجي.
فهل كل الأطعمة تتأثر بهذه العوامل؟ وما هي أسباب ومظاهر تلف الأطعمة؟ وكيف نحافظ على غذائنا من التلف؟

المزيد »
كيمياء
أميرة إسماعيل

تلف الطعام

يُعَدُ تلفُ الطعامِ، إحدى ظواهرَ الكيمياءِ في حياتِنا اليومية، فهي عمليةُ تدهور الطعامِ إلى المرحلةِ التي لم يَعُدْ فيها صالحًا للأكل، وهُناك أسبابٌ عديدةٌ تُؤَدي

المزيد »

تواصل معنا

«الباحثون المصريون» هي مبادرة علمية تطوعية تم تدشينها في 4/8/2014، بهدف إثراء المحتوى العلمي العربي، وتسهيل نقل المواد والأخبار العلمية للمهتمين بها من المصريين والعرب،

تابعنا على منصات التواصل الإجتماعي