في سابقةٍ تاريخية، نجح علماء أمريكيون في الحصول على خميرة فرعونية يعود عمرها إلى (4000) سنة، وتوصلوا إلى بعض الأسرار الجينية الخاصة بالخميرة التي كان يستخدمها الفراعنة لصناعة البيرة والخبز حينذاك، كما تمكنوا من استخدام هذه الخميرة -محل التجربة- في إنتاج خبزٍ طازج!