صلاحية

استبدال تاريخ الصلاحية بأجهزة استشعار للتلف للحد من إهدار الطعام
كيمياء
ياسمين نور الدين

استبدال تاريخ الصلاحية بأجهزة استشعار للتلف للحد من إهدار الطعام

تُهدر مئات الملايين من أطنان الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية (USA) كل عام، وعلى الصعيد العالمي، تقدّر الخسارة بأكثر من مليار طن. يوجه الكثير من الباحثين أصابع الاتهام إلى تاريخ الصلاحية المدوّن على المنتجات، ويعتقدون أنه السبب وراء تخلص المستهلكين من كميات كبيرة من الأطعمة قبل تعرضها بالفعل للفساد. للخروج من هذه الأزمة، أراد علماء الغذاء والمستشعرات وضع أدوات التحليل في أيدي المستهلكين. فهم يتخيلون أجهزة سهلة الاستخدام تعطي قراءات حاسمة وتقول: «لا يجب تناول هذا المنتج بعد الآن».

المزيد »

تواصل معنا

«الباحثون المصريون» هي مبادرة علمية تطوعية تم تدشينها في 4/8/2014، بهدف إثراء المحتوى العلمي العربي، وتسهيل نقل المواد والأخبار العلمية للمهتمين بها من المصريين والعرب،

تابعنا على منصات التواصل الإجتماعي